泡好的糯米，颗颗饱满圆润，轻轻捏一捏便化为齑粉。
沥干水分后，均匀松散地筛入一层薄薄的淀粉，在漏勺上刷一层明油防粘，然后便可以将糯米薄薄地铺入其中。
等锅中油温烧至六成热，便可以放入漏勺，等锅巴炸至定型后，轻轻抖落，小火炸到两面金黄，滤干残油后，便可以放凉食用。
黎萤另外做了一半葱油咸锅巴和黄糖甜锅巴，当做赶路时打发时间的零嘴儿，油炸过的锅巴，比起孙婆婆所做的“糗饵”更耐储存，吃法也更为多样。
