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第478章 丑丑的玫瑰花（第2页）

蛋糕柜，电动搅拌器，烤盘，模具，分层器，一样一样的非常齐全。

“琼脂和糖浆买到了么？”李欣然问向旁边点心师傅。

“买到了。”

吴师傅拿出已经准备泡好的白色琼脂，和红色绿色的糖浆。

“先把琼脂加水蒸好，直至完全融化。”李欣然吩咐道，“比例按照十克琼脂，四百克水的比例。”

吴师傅立马按照吩咐，加水蒸琼脂。

“再把蛋糕坯也烤上。”李欣然继续说道。

吴师傅依旧照做，水，鸡蛋，面粉，糖，一步步的弄好，放入烤箱。

等待的过程中，吴师傅忍不住问道，“李总，这琼脂是做什么用的？”

“用做奶油裱花的定型。”李欣然解释道。

这也是她从空间中的书里找到的。

同时，她给沪市点心店的配料表，也是同样的一份。

现在蛋糕店使用的奶油裱花，都是用琼脂来定型的，根本没有什么动物奶油。

大家也都喜欢这种加了琼脂的奶油的口感，又甜又腻，吃一口糊一嘴。

琼脂是一种无色无固定形状的固体，多用于制作果冻，冰淇淋，糕点和软糖等食品。

一边的吴师傅已经忙着记笔记了。

这种制作蛋糕的方法，可是不可多得。

李总愿意交给他们，他们一定得好好学。

琼脂融化后，李欣然又往里面加了些白糖。

同时，她拿出电动搅拌器，分离鸡蛋的蛋清，开始打发蛋白，再倒入已经蒸好的琼脂浆。

白白的奶油出现在两人面前。

李欣然挑了一点奶油放进嘴里，很甜腻，很糊嘴，就是这个味道。

跟她从别家蛋糕店里买的蛋糕味道一模一样。

蛋糕坯烤好后，吴师傅利落的把蛋糕坯取出来，放在一边，等待变凉。

半小时后，李欣然把打好的奶油交给吴师傅，让他一层层的抹到蛋糕坯上。

奶油要抹的平整均匀。

“李总，只要抹平整就行么？”吴师傅一脸担心的说道。

他以前可没有做过蛋糕啊。

“嗯，”李欣然点了点头，“尽力跟蛋糕店里卖的蛋糕一样。”

吴师傅小心的接过，小心的摸着奶油。

过了好一会后，吴师傅如释重负的松了一口，“李总，你看这样行么？”