第889章
黎萤感受到天子与裴皇后的目光落在自己身上,心知,自己此番应对从容,必定令那天子对自己的印象大为改观。
果不其然,只听得永宁公主亦柔声道:“儿臣瞧着,这陆大人同黎姑娘当真是情深意笃。真情可贵,这倒不是最要紧的,但他们二人,这夫唱妇随,心意相通,黎姑娘往往只需要一个眼神,陆大人便当即心领神会,二人搭档,事半功倍,实在我朝之福。”
她看似不过是闲话,可那天子闻言,却不由得在心中暗暗盘算起来。
诚然,正如永宁公主所言。
永宁对陆循光无意。
他若依旧一意孤行,定要将永宁许配陆循光,这耿直的小子,难免不会心生怨怼,君臣之间生出了嫌隙,反而不美。
如今又眼见着这黎氏,身上竟当真颇有几分本事,瞧这架势,那什么“圩田之法”、“桑基鱼塘”,亦是出自她的手笔。
倘若他棒打鸳鸯,黎氏负气而走,不再将脑中那诸般奇思妙想,倾囊相授,襄助陆循光,更是实在得不偿失。
黎萤余光瞥见他若有所思,心中松泛了大半,便也不再分神,专心致志地处理手上的安康鱼肝。
这鱼肝滋味虽美,可若是不能将所有筋膜悉数剔除干净,烹煮后,口感便大打折扣,腥气甚重,不易入口。
只有细细挑去了所有筋膜,再将松散的安康鱼肝,包裹成柱形,入锅中蒸熟,才算完成了前期准备。
蒸好的安康鱼肝,比之鹅肝,肥美难分伯仲,口感更为细腻油润,切做小块,点缀红叶萝卜泥和葱丝,衬上一片苏子叶,以果香浓郁的清爽柚子醋稍稍浸渍,便是一道爽口的下酒小菜。
若再将安康鱼肝入锅中煎制两面金黄,烹入自家酿制的葡萄红酒炖煮,酒香使得鱼肝的肥美更为醇厚浓郁,入口软糯绵密,丝滑得仿佛一块上好的锦缎。
鱼肚弹脆,洗去粘液后,汆水切段,配以辣椒爆炒,热辣辣的十分下饭。
那鲜甜的鱼身肉,则是一半配上野菌炖汤,另一半,切成薄如蝉翼的双飞片,做鲜辣嫩滑的水煮鱼片。
鱼皮一半切丝,配葱姜泡椒凉拌,口口劲道嫩滑,另一半,切做大块,与葱段红烧,与软糯的葱烧海参,颇有几分相似。
至于鱼骨与鱼鳃,同样不必丢弃。
烫熟的鱼骨,裹上一层面糊酥炸,再加辣椒干煸,炒得香脆疏松,撒上满满的一层椒盐,极好配酒。
还有那粉红色的鱼鳃,洗净后,丝滑柔软,仿佛一块上好的珊瑚。
这安康鱼浑身上下,俱是软骨,便哪怕是鱼鳃,也可油炸当做小食,丝毫不会有半分干涩,反而软糯糯的,每一口咀嚼,那酥脆的外壳下,都裹着浓浓的胶质,深得裴皇后与太后的欢心。
若说从前,天子只当黎萤是个颇有几分巧思的寻常厨娘,今日,眼见着她在桓城这满目疮痍,兵荒马乱的泥石滩上,亦能用一条丑陋粗鄙的安康鱼,利落地做出数道色香味俱全的美味佳肴,不由得心中也对她生出了几分好感。
这女子,绝非只是略有些小聪明!
她那临危不乱的从容气度,还有这信手拈来的诸般奇思妙想,绝不是一朝一夕可成!
不知此女究竟饱读了多少诗书,才能有如此随机应变的惊人之能,若此女留在陆循光身边,为他出谋划策,的确是天下之福!