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第164章 嗨底捞老板的担忧（第2页）

“最近，我看到一个新闻，一个同行在南方粤城展得非常好，运营模式有些类似我们。”

个别高层不知蒋总说的是哪个品牌，不敢多说。

“蒋总，你说的是人间烟火吗？”公司副总好奇地说道，“他们老板叫郝强，一个刚刚二十岁的大二学生。

媒体报道说，他的人间烟火非常火爆，一家门店月利润达到一百万元，目前已经开了好几家门店了。”

蒋咏看副总提起，略有欣慰，如果都不关注同行展，说明眼光太狭窄了。

“是的，人间烟火展非常迅，去年才成立，目前已经开了这么多家门店了。

总有一天，我们双方会在同一个城市进行竞争。”蒋咏郑重说道，他有在全国开分店的想法，但由于各方面的因素，还没有能力到南方扩张。

目前，公司的主要火力放在帝都、郑城和蓉城。

他不知道的是，郝强一直在关注和研究嗨底捞，而且把它当成最大的竞争对手。

“蒋总，人间烟火能火起来，主要还是靠他们老板的人气，具有明星效应。

说到底，这是一家依靠郝强个人名气生存的火锅店，我们没必要去学人家。

当然，好的还是要借鉴的。”

“嗯，无论是人间烟火还是其他火锅店，他们做得好的地方，我们都应该虚心借鉴和学习。

我们的核心理念，还是优质的服务，也是生存之道。

从最初关注顾客和员工管理的规范化，到如今实行师带徒、轮岗制度，并结合绩效考核的规范化，我们已经逐渐探索出了一条适合自己的展道路。

如果只是一味地模仿别人，那么我们就会失去自己的特色和优势，无法真正走出一条属于自己的路。”

蒋咏刚开始有点看不懂人间烟火扩张那么快，他们展了11年，才拥有9家火锅店。

经过深入研究后，他大概明白了其中的原因。

他们自家的火锅店从开业到稳定盈利，往往需要经历一个相当漫长的过程。

老家的火锅店更是经过多年的经营，才积累了如今的人气。

而人间烟火则不同，它依靠郝强个人的名气，从开业到火爆，周期大幅缩短。

这也就是说，两家火锅品牌的回本周期截然不同，差距显着。

蒋咏很羡慕对人间烟火的成功，但他对郝强这个人却有些摸不着头脑。

明明人间烟火的展势头如此迅猛，郝强却选择涉足其他行业。

难道，人间烟火并没有全面扩张的打算吗？

蒋咏心中充满了疑惑，对他来说，最好没有全国扩张的打算。

人间烟火展得太快了，他有些担忧。

研究人间烟火的品牌同行，不仅仅嗨底捞，多去了。

像呷哺，这种以“一人一锅”商业模式火起来，研究人间烟火后，展跟风不行，还是坚持走自己的路。

每一个品牌火锅，都有它自己的特色，别人模仿很难火。

9月15日下午，

集团人事主管秋雪雅打电话给郝强，说有风投公司的投资人找他。

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