在一楼大堂坐下,蒋瑜指着四个店小二,“从此你们分别叫甲乙丙丁。”
“是!”四个店小二低头应声。
蒋瑜指着两个厨子,“你俩分别叫花椒,大料。”
两个厨子“……”
他们可不可以换一个名字?
眼见老爷师父脸色不虞,两个厨子忙低下头,“是!”
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“名字就是代号。”
蒋瑜冷声道,“起个好听的名字,老爷我记不住有什么用?”
“是是是!”
两位厨子点头附和,师父肯定记得花椒大料。
掌柜的忙道,“老爷,您还没给奴赐名。”
蒋瑜看了他一眼,“你就叫算盘。”
掌柜“……”
六个人低头忍笑。
“算盘,你去请垒灶台的匠人回来。”
掌柜还有些懵逼,想起自己的新名字后,忙应声,“是!”
“甲乙丙丁你们四个把酒楼各处打扫一遍,老爷我再看到灰尘,就扣你们工钱。”
“是!”
“花椒大料,你俩把包袱全搬去后厨,师父叫你们长长见识。”
“是!”
……
花椒大料打开包袱后,见是从没见过的器皿,不知该怎么拍师父马屁。
蒋瑜一一给他们说明各种锅的用法,两人眼珠子快瞪出来了。
一刻钟就能把肉炖烂,两刻钟就能炖化的高鸭锅。
可生煎馒头饺子,还可煮米饭的平底锅。
长把手的炒锅、两层屉的蒸锅。
这四种锅他们真的没见到过,蒸锅他们有见过,但只是一层屉。
师父还说他还能弄到更奇怪的锅,但不需要,只要他俩把蒸、炒、炖、煎四种常见烹调方式给利用好了,就能把酒楼名声打响了。
他们信吗?
应该信吧?
毕竟老爷比他们厨艺好。
“好了。”
蒋瑜说累了,“老爷我先出去一趟,等算盘把匠人找来后,你俩叫匠人按照这四种锅底的尺寸重新垒灶台,一边四个排灶,面对面垒,你俩一人各站一边。”
花椒大料看向他们站了二十年的老灶台,这个要拆了吗?
蒋瑜“……”
蠢笨蠢笨的灶台有啥稀罕的?“不拆留给你俩做床吗?”
花椒大料忙摇头,他们不要做烤乳猪。
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