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第70章 食茱萸与蒜泥白肉（第2页）

鹿野生活的时代，茱萸作为辣味调料的功能几乎被品种繁多的辣椒全面代替，所以鹿野还真没吃过茱萸调味的菜，不过她知道茱萸在古代的重要地位。

《礼记·内则》注疏记载：“今蜀郡作之，九月九日，取茱萸折其枝，连其实，广长四五寸。一升实可和十升膏，名为藙也。”

膏即猪油，茱萸和猪油一起熬，这不就是“辣椒”油吗！

所以鹿野觉得，这道蒜泥白肉用茱萸代替辣椒，用茱萸油代替辣椒油，妥妥没问题！

茱萸捣碎成粉，现成的猪板油熬出的猪油一浇，闻着那股辛辣刺鼻的味儿，鹿野就知道，成了！

待将茱萸油和其余调料一调和，尝味之后，鹿野满意了。

除了颜色不如辣椒粉那样红艳，茱萸的辣味是不输普通辣度的辣椒的，而且竟然有股柑橘香，相比辣椒，又别有一番风味。

将这调好的茱萸油蒜泥在切好的白肉上一浇。

原本看着寡淡的白肉顿时染上了色彩。

不似辣椒调成的料汁那么鲜艳动人，但又别又一番清爽的感觉。

图来了！替你们试过了，这个方子真的可行，味道还不错！（茱萸不上色，这个菜的颜色主要靠酱油）

围着看的众人这才恍悟，原来这道菜不是白水煮白肉，这么一浇汁，看上去倒是有了些模样。

不过这做法众人都未见过，闻着香味儿似乎不如其他菜那么霸道，便还是有些狐疑。

“这、这做法倒是稀奇，从未见过。”

莫婉娘有些好奇地看着，没敢动筷子。

“这是市井猪肉的做法吗？”一个傅家妇人问。

几个官差立刻摇头，说从未在坊间见过猪肉的这做法。

鹿野也不管别人怎样说，料汁刚一浇上，立刻自个儿先动了筷子。

出锅第一口，厨子先尝！

（虽然她不是亲自动手的人严格来说似乎不算厨子，但小细节不必在意！不必在意！）

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总之，这可是穿越后的第一口猪肉啊！

鹿野几乎是满含热泪、饱含敬畏地吃下了这第一口蒜泥白肉。

入口——

原谅鹿野没文化，一句好吃行天下。

虽然辣椒换成了茱萸，但还是级好吃啊！

“怎么样怎么样鹿姐姐！”

鹿野一口肉还没完全咽下去，旁边某个小胖墩已经急不可耐。

不似官差和其他傅家人，作为鹿野的绝对拥趸，无论鹿野做什么，傅仪斐三人都对鹿野有着绝对的信心——虽然没见鹿姐姐做过饭，虽然刚才鹿姐姐也只是动嘴说没亲自做，但鹿姐姐做的事会出错吗？

所以鹿姐姐指导着人做的菜会不好吃吗？

当然不可能啦！

于是一看鹿野动了筷子，最爱吃的傅仪斐就忍不住了。

鹿野笑眯眯嘴里的肉，也没回答，直接抓了一把筷子分给仨小孩。