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第129章 牛肉（第2页）

又是睡到自然醒的一天，赵婉禾正在屋里吃早餐，送孩子们去县城的赵乾也回来。

他看见赵婉禾立马高兴的说道：“夫人，今天我去集市买肉的时候，看见有卖牛肉的，我就自己做主买了二十斤牛肉回来！”

还好自从天气冷下来以后，每次出门采购赵婉禾都让严管事给他十两银子，要不然他就是看到牛肉也没银子买呀！

赵婉禾让严福禄给他十两银子，是让他如果在集市看到有卖羊的，能买几只羊回来养着，以后慢慢吃。

赵婉禾听到说买了二十斤牛肉，赶紧从屋里出来了。

这个朝代能能买到牛肉可不容易，只有那些已经老的干不动的牛才能宰了买肉。而且宰之前还要经过官府的同意，否则是要被判刑的！

不得不说赵乾还是很会挑牛肉的，他买的二十斤牛肉有牛腱子肉、牛肩肉和牛腩肉。

牛键子肉用来做酱焖或者牛肉干都可以，牛肩肉红烧和香煎都不错，至于牛腩肉最好的办法当然是炖汤和做牛腩煲了！

赵婉禾有些惋惜的说道：“可惜牛腱子肉只有十斤，要不然可以用来做香辣牛肉干，那用来做下酒菜可是一绝！”

赵乾和赵坤兄弟俩一听下酒菜立马来劲了，赵坤责怪赵乾没多买一些牛肉回来。

赵乾立马说道：“夫人，要不我赶着马车再去一趟县城，也许还能买些牛肉回来！”

他今天去的早，到了集市的时候肉贩子刚把牛宰好，现在也就刚过去不到一个时辰，也许他运气好还能再买一些回来！

赵婉禾觉得可行，回屋里拿了二十两银子给他，交代他：“如果有就多买些回来，就算全买回来也没事！”

反正现在这天气牛肉买回来也不怕坏，好不容易碰上的可不能错过了！

很快赵乾就赶着马车走了，赵婉禾拿着牛腱子肉到了厨房。

十斤牛腱子肉拿五斤出来做酱牛肉，先用水把牛腱子肉泡两个时辰。

赵婉禾对旁边站着的金氏说道：“这泡牛腱子肉的水每隔半个时辰换一次。”

金氏点了点头说道：“夫人放心，您说的我记住了。”

接着她就开始准备做酱牛肉要用到的各种香料，还好现在厨房里什么样的香料都有！

做酱牛肉要用八角、桂皮、陈皮和肉蔻等香料，赵婉禾把它们秤出做五斤酱牛肉用的份量，放在一旁备用。

一个时辰后赵乾回来了，带回来一百三十多斤的牛肉。这次不仅有牛肉还有牛脊骨和四个牛蹄。

赵乾喝了一口水后说道：“我到集市的时候只剩下这些牛肉了，我就全买回来了！那四个牛蹄是老板送的，没有收银子。”

严福禄说道：“我的天呀！这么多牛肉，得吃到什么时候呀？”

赵婉禾看着那么多牛肉，简直开心极了。这么多牛肉，这下可以吃个过瘾了。

在二十一世纪的时候她最喜欢吃的就是牛肉了，穿越到这里快两年了，总算是能再吃到她喜欢的牛肉了！