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第三章 这么大的鲍鱼用来做炒饭（第2页）

将鲍鱼溏心肉切成了三毫米见宽的片，继而切条，切丁。

看到这一幕，老唐差点没跳起来：“这么好的鲍鱼，你就直接切丁了？”

李逸手中不停，看了他一眼：“不切丁怎么做炒饭？”

“我……”

老唐一口老血差点喷出来：“这么好的鲍鱼，直接啃都够过瘾的了！用来做炒饭？也太浪费了吧？”

直播间里的观众也深以为然。

“我滴妈！这么大的鲍鱼，居然还要修边？”……

“我滴妈！这么大的鲍鱼，居然还要修边？”

“切下来不要的那些边角料能快递给我吗？”

“楼上算盘打的，鲁省都听到了。”

“这种边角料，随随便便都能卖个千八百的吧？”

“卧槽！我连边角料都吃不起？”

“一碗炒饭，倒要几十种海鲜来配它，长见识了。”

在直播间观众的注视下，李逸将海参和蹄筋也切成了小丁。

“好刀工啊！”

老唐还在为鲍鱼心疼，但看到李逸的刀工后，还是忍不住赞叹出声。

助理在一旁附和：“切得好快。”

“主要不是快，是切得均匀。”

老唐解释：“你们仔细看，他切的所有食材，每一样食材的大小都是几乎相同的。

最难的是蹄筋，这玩意儿得炖到软烂才好吃，但如果炖得太软，就不好切丁了，所以必须得炖得恰到好处才行。

这样才能在能切成丁的同时，还保留食材的口感，真见功夫！”

听着他的解释，周遭的观众不明觉厉，也连声赞叹。

能看到这么好的刀工，也算是不虚此行了。

很快，李逸就切好了海鲜丁。

他从冰箱里拿出了四颗鸡蛋，又拿出了一个碗，逐一敲开后，将蛋白分离了出来，然后把蛋黄放进了米饭屉里。

四颗蛋黄晶莹剔透，呈现出宛如黄金般的色泽，很是漂亮。

这些鸡蛋费了李逸好大的力气才买到。

倒不是有多珍贵，纯粹是因为他对鲜度要求比较高。

在工业化如此达的社会中，市面上能买到的鸡蛋，基本上都是养殖场里批量批出来的。

经过物流运输，市场分销售，一般到了顾客手里，最少也得两三天以后了。

但李逸要的是鸡蛋，必须是当天的，不能隔夜。

他跑遍了几个农贸市场都没买到，最终在一个路边拎着柳条筐卖鸡蛋的奶奶那里才买到了一些。

这一个星期里，每天他都会去找那个奶奶买最鲜的鸡蛋。

当然，价格也给到了十块钱一颗。

不过和其他食材相比，这鸡蛋已经算是很便宜的了。