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第16章 小试牛刀（第2页）

很快，马员外就风卷残云般清完了餐盘，满足地摸起了肚皮，神情怡然，甚至打趣起了一旁瞪大双眼的小豆子。

“吃得香才是对好菜最大的尊重，你看，这盘子都不用洗了不是，哈哈哈……”

小豆子立即咧嘴应和，马员外又道：“这菜式既然没失传，为何还藏着掖着不拿出来，莫非这厨子是上宾专享？”

“瞧您说的，您不就是上宾嘛。”

“那我就搞不懂了，早按这样的标准做，还愁没人光顾吗？”

他早就听说芙蓉楼生意凋敝，已经名存实亡，今日也是经过时马车抛锚，恰好记起当年技惊四座的芙蓉豆腐，所以才进来碰碰运气，谁知对方竟藏着好菜不上，这跟锦衣夜行有什么区别？

酒足饭饱，话也多了起来，“大家都说这鲍参翅肚难做，可我说不是，能把青菜豆腐做好才是真的有本事！这盘豆腐里有股说不出来的鲜，像雨后的山间，那种丰富、清新与绵密……这感觉你明不明白？”

小豆子点头如捣蒜。

“得了，看你样子也不明白，这厨子在哪儿？让他出来。”马员外让阿乔拿出十两银子，准备打赏。

“这菜是我们安掌柜做的！”小豆子语气颇为得意，若不是刚才亲眼所见，他也不相信这如花儿般好看的东家竟会做菜，而且还做得这么好！

他将空盘收去后厨，又请了安遥过来。

再见到马员外时，对方明显亲切了不少，圆圆的脸上写满了震惊。

“安掌柜，想不到你年纪轻轻就有如此手艺，真是后生可畏啊。外人总说芙蓉楼后续无人，我看纯粹是胡说八道！安掌柜应该拿真功夫去糊住他们的嘴，哈哈哈……”

安遥从小就喜欢跟养母玩复刻美食的游戏，练得多了，很多美食她尝上一口、甚至看一眼就能复刻出来，但方才那种以“听”还原的做法，她也是第一次尝试。

此刻悬着的心终于放了下来，安遥欣然一笑，谢道：“是您谬赞。”

“刚才我的人太过鲁莽，我让他给你道歉。”马员外让阿乔道了歉，又递上十两赏银。

安遥接受了道歉，却没收下银子，“您能记着这道旧菜已是对芙蓉楼最大的肯定，但这豆腐不值十两，我们不能多收，您若喜欢，以后常来就是。”

“好，既然安掌柜这么说了，那便依你。”马员外猛然想到什么，悄悄凑近。

“不瞒你说，我们珍馐会正在主导重选京都星级酒楼一事，最近有传言说你们要歇业，原是计划将你们剔出名册的。”

安遥赶忙解释：“都是谣传，马员外放心，我们不会歇业。”

“噢，既是谣言，我明日自会替你解释。”马员外是个爽直之人，今日口腹之欲和面子都得到了满足，他也想给安遥一点甜头，毕竟这酒楼他还打算常来。

马员外刚走，店内那几个试过新菜的客人就都啧啧称赞，嚷着要继续加菜。厅中客人虽不多，可连吃带打包的，也让众人忙了好一阵。

就在这时，大厅忽然传来了异动！